病毒性肝炎，特別是乙型肝炎病毒感染者，由于治療需時較長，所以要特別注意飲食保健。綜合來說，應注意六項基本則：           1.均衡飲食,以主食為主,多吃蔬菜和水果;          2.不吃不潔凈的食物,尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜;          3.少吃動物油和肥肉;          4.不要酗酒,不要空腹喝酒,空腹喝酒更容易吸收乙醛;          5.吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物,其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多;          6.腌制食品容易微生物污染,會傷肝�？蛇m當補充B族維生素和礦物質,如谷類食物。