你所在的位置：首頁(yè) >> 健康聚焦 >> 頭條

孕期如何吃雞蛋最具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

日期：2015-03-10作者：來(lái)源：聚焦健康責(zé)編： gss閱讀次數(shù)：

本文摘要：

雞蛋是媽媽孕期當(dāng)中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)飲食,它含有的卵黃素、卵磷脂、膽堿，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，益智健腦、改善記憶力、促進(jìn)干細(xì)胞再生。同時(shí)雞蛋還具有其它重要的微量元素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵含7毫克/100克，但所含的鐵是非血色素鐵，單獨(dú)吃雞蛋補(bǔ)鐵，鐵的生物利用率較低，只有3%，貧血的人可與一些維生素C、含有鐵的蔬菜、肉類(lèi)搭配著吃，能更好的提高雞蛋中鐵的吸收。雞蛋中的磷也很豐富，當(dāng)鈣相對(duì)不足，所以將奶類(lèi)與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中含維生素Ａ、B也很豐富。維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質(zhì)可分解和氧化人體的致癌物質(zhì)，具有翻蓋作用。食用雞蛋的誤區(qū) 蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，順利通過(guò)血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)。可提高腦功能，增強(qiáng)記憶力。民間有傳，準(zhǔn)媽媽吃生雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)，這是不科學(xué)的。生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細(xì)菌感染，而且也不具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，易導(dǎo)致食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外，生雞蛋含有“抗胰蛋白酶”，會(huì)破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過(guò)孵化、但還沒(méi)有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛(wèi)生了最具營(yíng)養(yǎng)的食用方法雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化來(lái)講，煮蛋為100%,炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%~50%.由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法都能使蛋白質(zhì)松解，很容易被身體吸收。準(zhǔn)媽媽需注意，茶葉蛋要少吃，因?yàn)椴枞~中含有酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能，雞蛋屬高蛋白食品，準(zhǔn)媽媽最好不要過(guò)多食用，因?yàn)闀?huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，每天兩個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)就足夠了。

上一條資訊：

下一條資訊：

中國(guó)導(dǎo)醫(yī)網(wǎng)刊載此文不代表同意其說(shuō)法或描述，僅為提供更多信息，也不構(gòu)成任何投資或其他建議。轉(zhuǎn)載需經(jīng)中國(guó)導(dǎo)醫(yī)網(wǎng)同意并注明出處。如果您發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的文章，請(qǐng)聯(lián)系我們。

【打印本頁(yè) 】【關(guān)閉窗口】

一级做a爰片性色毛片免费网站|国产猛烈尖叫高潮视频免费|亚洲综合av一区二区|国产V片免费观看

孕期如何吃雞蛋最具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

日期：2015-03-10作者：來(lái)源：聚焦健康責(zé)編： gss閱讀次數(shù)：

北京醫(yī)院

快捷掛號(hào)條

上海醫(yī)院

一级做a爰片性色毛片免费网站|国产猛烈尖叫高潮视频免费|亚洲综合av一区二区|国产V片免费观看

孕期如何吃雞蛋最具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

日期：2015-03-10作者：來(lái)源：聚焦健康 責(zé)編： gss閱讀次數(shù)：

北京醫(yī)院

快捷掛號(hào)條

上海醫(yī)院

日期：2015-03-10作者：來(lái)源：聚焦健康責(zé)編： gss閱讀次數(shù)：