你喜歡吃魚嗎?你知道魚有什么好處嗎?都說魚生火肉生痰，但你知不知道，合理運用中醫(yī)理論，吃魚也能吃出保健呢?

　　魚的身上每個位置都是寶貴的，尤其眼睛。魚的精華就是魚眼睛。吃魚眼睛，對小孩子眼睛發(fā)育、明亮程度有很好的作用。對于魚泡，中醫(yī)認為可以潤肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞，止癢等功效。魚卵，含有十分豐富的蛋白質，有一定的營養(yǎng)價值。民間很多人喜歡用魚膽泡米酒，還稱其為補品。這是因為，魚膽很苦、性涼，可潤腸。不過需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推薦食用。

　　那么怎么烹飪魚的營養(yǎng)成分才最高呢?雖然魚類動物含有豐富的營養(yǎng)價值，但是如果不能采用正確的烹飪方式，也將不能得到補充營養(yǎng)的良好效果。做魚湯時應該在快起鍋的時候再放鹽，過快放鹽，魚蛋白、魚的美味等營養(yǎng)物質容易被鹽鎖住。

　　如果我們想用魚來進補，就采用清蒸的方式，盡量保持魚的原汁原味。如果高溫煎炒，魚蛋白等營養(yǎng)物質很容易被損壞。因此，清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味，其營養(yǎng)價值更高。

　　當然，對于男性和女性，吃魚也有不同的好處。民間有一種說法，認為“男人吃魚長壽，女人吃魚美容。”日本民族繁衍后代的能力強盛，民間認為就是因為日本男人喜歡吃魚生的緣故。據醫(yī)生介紹，魚類蛋白確實對男性生殖系統的發(fā)育以及保養(yǎng)有很好的作用，而魚類的鮮嫩肉質很容易被人體消化吸收，對女性的肌膚有緊致、祛痘的功效。因此，無論是女性或男性，都應該適時吃些魚類食品。

　　同時我們要注意，有些魚本身還有治療效果：

　　1、補血、補肝腎、治療小兒疳疾

　　鰻魚：鰻魚雖沒有黃鱔很好的補血效果，但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補腎陽，治療小孩疳疾、夜尿。因鰻魚外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60攝氏度的熱水燙過，再用鋼刷刷過一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其營養(yǎng)價值更高。

　　黃鱔：魚類動物中，黃鱔的補血功效最好，配上中藥比如菟絲子等可以補腎陽，治療小孩疳疾、夜尿。還可以治療面神經麻痹，一般是熬湯或者蒸煮效果明顯，更美味。

　　2、補腦效果好的魚

　　大頭魚：大頭魚是補腦效果很好的魚。俗話說，大頭魚的魚頭營養(yǎng)價值豐富，其還有人腦細胞發(fā)育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質，對小孩子的智力發(fā)育及其有幫助。

　　以上就是吃魚保健的方法，您都學會了嗎?